《中国乳品工业》创刊于1973年，由黑龙江省乳品工业技术研究中心主办，中国轻工业联合会主管，是国内轻工业手工业兼具学术深度与实践导向的重要刊物。
- 常设研究报告、专题论述、测定方法、生产与管理等特色栏目。
- 涵盖轻工技术与工程、生物学、经济管理、农业科学等多个一级学科。
- 已收录于北大期刊(中国人文社会科学期刊)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)等学术数据库。
简介
主编：
李翠霞
咨询收稿方向期刊信息
非官网，仅提供咨询
期刊影响因子
0.67
年发文量
135
期刊他引率
0.89
平均引文率
29.2
国际刊号
1001-2230
国内刊号
23-1177/TS
出版地区
黑龙江
语言
中文
期刊文章
β-酪啡肽-7老年肠黏膜氧化应激
乳源β-酪啡肽-7对老年小鼠肠黏膜氧化应激的影响
扬州大学旅游烹饪学院; 江苏扬州225127
不同胎次乳蛋白凝胶电泳液相色谱
不同胎次及病牛牛乳中主要蛋白质成分的研究
内蒙古农业大学职业技术学院; 内蒙古包头014109
《中国乳品工业》中文核心期刊写作CABI引文数据库生物技术测定方法检验方法
《中国乳品工业》收稿范围及写作要求
奶牛玉米粉碎粒度瘤胃发酵生产性能
玉米粉碎粒度对产后奶牛瘤胃发酵及生产性能的影响
宁夏大学; 银川750021
乳酸菌冷休克蛋白发酵特性
高效表达冷休克蛋白的乳酸菌发酵体系质构特性分析
囯家食品药品监督管理总局保健食品审评中心; 北京100070; 东北农业大学食品学院; 哈尔滨150030
宏基因组学干酪酸乳原料乳乳制品
宏基因组学在乳及乳制品应用中的研究进展
宁夏大学农学院; 银川750021
分子诊断乳品酵母菌检测
分子诊断技术在乳品酵母菌数检测中的研究进展
吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室; 长春130507; 人兽共患病研究教育部重点实验室吉林大学人兽共患病研究所吉林大学动物医学学院; 长春130062
牛乳热处理热稳定性影响因素
牛乳加工中热稳定性的研究进展
内蒙古乳业技术研究院有限责任公司; 呼和浩特010110; 内蒙古伊利实业集团股份有限公司; 呼和浩特010110
参考文献
中国乳品工业主要参考文献期刊
《食品科学》
《食品工业科技》
《食品与发酵工业》
《食品科技》
《食品研究与开发》
《中国乳业》
《乳业科学与技术》
《食品工业》
《中国奶牛》
《中国食品学报》
中国乳品工业主要引证文献期刊
《食品工业科技》
《食品科学》
《乳业科学与技术》
《食品研究与开发》
《食品与发酵工业》
《食品科技》
《食品工业》
《中国乳业》
《中国酿造》
《食品安全质量检测学报》
荣誉收录和分类索引
相关杂志
投稿与订阅
《中国乳品工业》由黑龙江省乳品工业技术研究中心主办，国内统一刊号 23-1177/TS、国际标准刊号 1001-2230，重点刊发轻工业手工业领域研究成果。为规范投稿流程，现将相关注意事项说明如下：
（1）作者文责自负，因抄袭、剽窃他人文章而引起的一切后果完全由作者自己负责，本刊概不承担连带责任。若发现抄袭、剽窃他人文章，本刊将予以曝光，并严肃处理。 （2）作者投稿时必须提供所有署名者的办公电话、手机号码和电子邮箱，并注明通信作者。 （3）正文一级标题为宋体，四号，加粗，居中，段前段后0行，固定值18磅。正文二级标题为宋体，小四，加粗，两端对齐，首行缩进2字符，固定值18磅。正文三级标题按正...